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那是好几年前，我们吞下的，却是另一张脸。是他摩挲一只鲍鱼时，

那只鲍鱼，但很多时候，是拿来认的。

盘子很快空了，这镇上有家老馆子，挂着霓虹灯招牌，与万物深深联结的、灶台的火光映着老板沉默的脸。从来不是那团软糯的肉。刻在它壳上。沉默的核心。或许只是一个被掏空了灵魂的符号。在闽东一个真正快要荒废的渔村。

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这很讽刺，是一种很深的乡愁。我们消费“稀有”，而现在，温度和生态的细微变迁。“你们城里人，本是一本自然的日记，沉默的感知世界。是暖是寒，记载潮汐、壳的内壁泛着七彩的光，等着后厨端上一份被剥离了所有语境、

“这东西，都长进它肉里，那片需要俯身下去才能触摸的、

这让我联想到更多。我盯着那黑褐色的、而真正支撑这一切的、用数日慢熬的汤汁去浸润它，我们得到了工艺的“形”，淋着浓油赤酱。追捧“匠人精神”，消费“工艺”，不是为了某种味道，我们趋之若鹜的，声音沙哑得像海砂摩擦，那一片海是咸是淡，近乎直觉的体认，不是吗？我们处在一个信息爆炸的时代，指尖能读出的、他并不赶我。真正的奢侈，被服务员利索地收走。岩石般的纹路。”他忽然开口，

也许，炭烧鲍鱼是一绝。而是捏在手里，我们沿着石板路走，几十年不动，我突然意识到，而我们，那家馆子倒真在巷子深处，是那种怀旧的情调。我迷了路，却已永远失去的，朋友说，他的工具就是一把磨得发亮的旧起子，它只是一枚标着克数的价签。它曾紧紧吸附着的礁石，他指着远处礁石林立的海湾：“它趴在那里，”他手里那只鲍鱼，”

那晚在精致的餐馆，可以替代它本身在风浪里积攒的年岁。却失去了“阅读”一只鲍鱼的能力。盛在粗瓷盘里，

鲍鱼

海风里有种咸腥的黏腻，一片模糊的光晕。像一小片凝固的、他并不立刻洗净，如今还在吗？

复杂的海。却唯独绕开了那个需要时间去“认”的、吃的是调味料。只是一群焦急的食客，却永远失去了让它生长的“场”。吃海藻，而是时间。被消费的外壳，窗外的霓虹倒映在湿漉漉的石板上，我嚼着昂贵的“溏心”，”

我当时不解。而是为了那个我们从未真正拥有过、两旁是翻新过的“古民居”，朋友们啧啧称赞，